La raza Frisona, conocida también como holandesa, suiza o Holstein, u Holstein-Frisia, es la principal raza utilizada para la producción de leche. Para lograr una producción de calidad y abundante, es necesaria una cuidad alimentación como le damos en nuestra ganadería. Las frisonas tienen un pelaje con marcas distintivas, en blanco y negro, aunque también aparece en otras tonalidades. Las hembras llegan a pesar unos 600kg y los machos más de 1000kg.
La raza Limusina es una de las razas más extendida en Europa. Actualmente las criamos para la producción de carne por su alta calidad, aunque en el pasado fue utilizada como animal de trabajo. Las hembras tienen gran facilidad para su fecundación y para el parto, por lo que son consideradas como muy adecuadas para la cría. Tiene un peaje rojizo, que se aclara en las patas y vientre, sin manchas.
La raza Original Braunvieh viene considerada la típica raza a doble aptitud por leche y carne. Se trata de una raza original suiza. Presentan un pelaje de varias tonalidades de café, que van desde el café oscuro hasta el café claro, también color gris.Son animales muy dóciles con un cuerpo musculoso.
Las vacas mestizas no son una mezcla de razas que busca las mejores características de cada una de las razas de origen. Mayoritariamente parten de la raza Frisona, aunque en cada caso su origen puede ser diferente.
La producción ecológica, también llamada biológica u orgánica, es un sistema de gestión y producción agroalimentaria que combina las mejores prácticas ambientales junto con un elevado nivel de biodiversidad y de preservación de los recursos naturales, así como la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal, con la finalidad de obtener una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por los productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales.
Queso elaborado con leche pasteurizada de producción ecológica. Es un queso suave, con textura blanda. Ideal para desayunos y ensaladas.
Queso elaborado con leche pasteurizada de producción ecológica. Es un queso tierno y suave al paladar, con una intensidad media y un ligero y agradable sabor a fondo de mantequilla. Maduración de 14 a 20 días. Ideal para fundir, gratinar o comer solo.
Queso elaborado con leche pasteurizada de producción ecológica. Es un queso con sabor intenso. Maduración de 4 a 6 meses.
Yogur elaborado con leche pasteurizada de producción ecológica. Sabor suave, sin acidez, textura firme. Delicioso solo, con miel o frutas, ideal para cualquier momento del día
Calle La Sota, 39686 - La Sota, San Pedro del Romeral (Cantabria)
679341383
